Somos muy fans de las alcachofas: están buenas, son buenas y se pueden preparar de mil maneras. Aquí os presentamos una facilísima y muy, muy rica.
Para dos personas
Tres alcachofas grandes.
Una cebolla.
Una lata de mejillones al natural.
Una cucharada de salsa Perrins.
Tres cucharadas de salsa de tomate buena.
Aceite, pimienta y sal.
Queso rallado opcional.
Ponemos las tres alcachofas limpias y cortadas a la mitad al vapor unos tres minutos.
Mezclamos en un bol los mejillones con la salsa Perrins y el tomate. Una vez que salpimentemos las alcachofas las ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bueno y dejamos que se hagan un minuto.
Si os apetece podemos echar un poco de queso rallado.
Y ya está .
Perfecto de entremés, de segundo plato acompañando un arroz con almejas o para comer en cena ligera.
Rico y fresco en su más pura esencia.
Y como dicen en la película Amelie:
«Usted tampoco podría ser una alcachofa, porque incluso las alcachofas tienen corazón»