Si bien el brécol es una verdura sanísima y con múltiples propiedades, hay mucha gente que no sabe muy bien como cocinarla. Hoy traemos una receta muy rica y muy útil para aquellos que quieren comer sano y disfrutarlo. Manos a la masa…
Ingredientes para cuatro personas:
Un brécol de unos 700 gr.
Dos huevos
50g. de queso rallado.
10 lonchas de vuestro queso favorito (cortado fino).
Una cebolla pequeña.
100 g de champiñones Portobello.
50 g. de jamón en taquitos.
Sal y mix de pimientas.
Un toque de orégano.
Una guindilla.
Primero calentamos el horno a 180 grados.
Cocemos el brécol al vapor durante un minuto, para que no esté duro.
Luego ponemos el brécol en trozos en un bol.
Doramos la cebolla con los taquitos de jamón y los champiñones hasta que estén bastante hechos. Batimos dos huevos, rebozamos el brécol y lo ponemos todo en una fuente de cristal. Añadimos 50 g. de queso rallado y salpimentamos generosamente.
Añadimos unas cuantas lonchas de nuestro queso favorito cortado fino para que se funda mejor y ponemos en el horno ya caliente unos 15 minutos.
Para darle un toque italiano podéis poner un poco de orégano.
Este plato se hace en menos de media hora, está súper rico y cremoso y va bien como primer plato o como guarnición. Apto para celíacos y, si utilizáis queso apropiado, también para intolerantes a la lactosa.
¡Bon appetit!
